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LES COMMANDES PONCTUELLES
SOUSCRIPTION CAFE ZAPATISTE 2012
Avec l’automne, revoici venu le temps de la souscription pour le café des coopératives zapatistes arrivant au printemps prochain ! une proposition de la part de nos amis cafesolidaire (qui ne font pas partie de notre association malgré leur nom;-) Pour le collectif, Pierre Stoeber

SOUSCRIPTION CAFE ZAPATISTE 2012
Bonjour à toutes et à tous,
Nous vous mettons ci dessous le texte de la nouvelle souscription pour le café zapatiste. Nous vous le joignons aussi en format PDF pour le cas ou il s'afficherait mal ainsi que divers textes sur la situation au Mexique.
À bientôt,
Solidairement,
André, Anne-Marie, Cybèle, François-Xavier, Gilles, Jennifer, Olivier, Pati et Virginie

Avec l’automne, revoici venu le temps de la souscription pour le café des coopératives zapatistes arrivant au printemps prochain !
Nous allons racheter cette année le café aux deux mêmes coopératives que l’année passée, Yachil Xojobal Chulchan et Ssit Lequil Lum.
Nous vous rappelons que Yachil Xojobal Chulchan est située dans la zone des Altos, région montagneuse au centre du Chiapas. Elle est constituée essentiellement de réfugiés ayant dû fuir devant les violences paramilitaires commises à la fin des années 1990 et notamment le massacre d’Acteal en 1997. Elle comprend environ 700 membres et possède la certification biologique.
Ssit Lequil Lum située dans la zone nord de Roberto Barrios est la dernière des coopératives zapatistes avec environ 400 membres. Ce n’est pas seulement une coopérative de café : elle regroupe l’ensemble des productions de la zone avec l’objectif de les répartir entre les communautés en fonction des besoins. Voulant aller aussi loin que possible sur le chemin de l’autonomie, elle a décidé de ne pas adhérer aux programmes officiels de certification équitable et biologique. Cependant, elle met en place une certification indépendante avec l’aide de l’ONG de San Cristóbal Desmi et de l’université indépendante de Chapingo. Une liste de critères a été établie par les cultivateurs, les techniciens en agro-écologie mais aussi les anciens des communautés, porteurs de la mémoire. Ces critères portent aussi bien sur la culture elle-même (sans produits chimiques) que sur la qualité du travail après la récolte. Des membres des communautés zapatistes ont été formés pour vérifier que chaque membre de la coopérative appliquait bien ces critères. Finalement, la certification est donnée par les autorités zapatistes.

Augmentation du prix du paquet
Cette année, nous allons devoir augmenter le prix du paquet à 3,40 euros. En effet le prix du café a considérablement augmenté l’an dernier. Ainsi, en 2010, nous avions payé le café 3,12 euros le kilo de grains vert aux coopératives. En 2011, le prix est passé à 4,83 euros. Cela représente une augmentation de 0,53 centimes par paquet de 250 gr. (en tenant compte de la perte d'environ 20% de café lors de la torréfaction).
Comme nous avions lancé la souscription en septembre 2010 au même prix que l’année précédente (3,2 euros), l'augmentation sur le prix du café n'a pas été prise en compte sur la récolte 2011.
En revanche, afin que l’argent que nous reversons aux Conseils de Bon Gouvernement Zapatistes (qui bénéficie notamment aux communautés qui ne produisent pas de café), ne diminue pas trop, nous avons décidé d'augmenter le prix de vente du paquet pour la récolte 2012.
Pour tout vous dire, nous avons eu une assez longue discussion sur le montant de l’augmentation, du fait  que l’augmentation du prix payé aux coopératives représente plus de 50 centimes par paquet. D’un côté nous ne souhaitions pas trop augmenter le  prix du paquet afin que même ceux qui ont peu de moyens puissent continuer à soutenir les coopératives zapatistes en participant à l’achat du café. Et d’un autre côté nous ne voulions pas non plus que le montant reversé aux Conseils de Bon Gouvernement zapatiste diminue trop.
Nous avons donc finalement décidé de n’augmenter « que » de 20 centimes le prix du paquet.
En revanche, nous avons décidé d'ajouter une case « soutien » sur le bon de souscription pour celles et ceux qui souhaiteraient envoyer un complément pour compenser davantage l’augmentation du prix du café. Cela nous a semblé la meilleure solution, permettant à chacun-e de contribuer en fonction de ses moyens.



De plus, nous allons vous solliciter à la fin de la souscription afin d'essayer de regrouper au mieux les commandes et de faire des envois collectifs lorsque cela est possible.
Comme l’an dernier, nous lançons cette souscription dès le mois septembre. Elle se poursuivra comme d'habitude jusqu'à fin décembre, mais nous remercions celles et ceux qui le peuvent d'y répondre dès que possible. Nous nous sommes en effet rendus compte que les coopératives ont besoin le plus tôt possible d’une partie du pré-paiement pour éviter  à leurs membres de s’endetter.
Une autre raison, et elles nous l’ont redit cette année, est que les « coyotes », tels qu’ils appellent les intermédiaires des grandes entreprises, passent très tôt dans les communautés pour pré acheter en cash le café des producteurs. Les coopératives considèrent que cette pratique est un moyen de contre-insurrection, de tentative de détruire ces projets de coopérative autonome en achetant la plus grande partie du café et rendant ainsi les coopératives incapables d’honorer leurs contrats.
Nous voudrions vraiment pouvoir leur envoyer la totalité du pré-paiement (50 et même 60% si possible) dès novembre. La souscription se poursuivra jusqu’en décembre ce qui permettra de financer la deuxième partie du paiement.
Merci donc à celles et ceux qui le peuvent d’envoyer leur souscription dès que possible. Et pour celles et ceux qui font des commandes groupées (et vous êtes de plus en plus nombreux), vous pouvez nous envoyer plusieurs règlements au fur et à mesure des souscriptions.
Par ailleurs, comme les années passées, nous vous demandons si c'est possible de commander plutôt le café d’une seule coopérative et surtout par multiple de 10 afin de nous faciliter la tâche tant sur le plan comptable que sur celui de la manutention.
Pour la même raison, merci d'évaluer votre commande pour l'année afin de ne pas en faire plusieurs dans l'année. Différentes commandes et donc différents colis augmentent à la fois les frais d'envoi et la manutention.
En revanche, nous pouvez nous envoyer qu'une partie du pré-paiement au moment de la souscription et le solde à la livraison. Nous comprenons évidemment qu'il puisse être difficile, notamment pour les commandes importantes, d'avancer l'ensemble de la somme. Mais il est plus facile pour nous d'avoir une seule commande sur l'année avec plusieurs paiements que plusieurs commandes !
Nous sommes désolé-e-s pour ce qui peut vous apparaître comme des contraintes mais la gestion de cette distribution du café est assez lourde et nous essayons de simplifier au maximum les choses pour ne pas nous épuiser, étant tous bénévoles !

Nous vous joignons également plusieurs textes (disponibles sur le site
-les deux derniers communiqués du Conseil de Bon Gouvernement de Roberto Barrios (celui de la coopérative Ssit Lequil Lum) dénonçant de récentes agressions de groupes paramilitaires
-un texte d’analyse de Georges Lapierre sur la situation au Mexique
-la dernière lettre du sous-commandant Marcos au philosophe Luis Villoro dans le cadre de leur échange sur l’éthique et la politique.
Vous pouvez retrouver la plupart de ces textes ainsi que d’autres informations sur le site internet du Comité de Solidarité avec les Peuples du Chiapas en Lutte : www.cspcl.ouvaton.org
Nous vous rappelons que nous avons également un site internet où il est possible de commander l'artisanat des coopératives zapatistes: http://produitszapatistes.free.fr. Vous y trouverez également plus d’informations sur le café
À bientôt,
Solidairement,
André, Anne-Marie, Cybèle, François-Xavier, Gilles, Jennifer, Olivier, Pati et Virginie

                                                             Bon de souscription pour achat(s) anticipé(s)

À retourner avant fin décembre 2011 à : Échanges Solidaires 21 ter, rue Voltaire, 75011 Paris

Je souscris pour …………paquets (Paquets de 250 g de café, disponibles en JUIN 2012
3,40 € l’unité, 5 paquets minimum mais si possible par multiple de 10) :
soit ……………...euros de la coopérative Ssit Lequil Lum ou Yachil
(entourer le nom de la coopérative souhaitée)
Précisez le cas échéant si vous souhaitez (possible pour une partie de la commande) :
 Du café en grains :                                                            Du café pour machine expresso :
Soutien supplémentaire pour le prix du café :..............................
Paiement effectué le ……/……/……. Par chèque bancaire à l’ordre de :  Échanges Solidaires
Nom:…………………………………………………………..Prénom :………………………….
Adresse:……………………………………………………………………………………………
Code Postal :………………………………Ville :…………………………………………………
Courriel* :……………………………………………………………………Tel*:…………………
*Très important pour la livraison : journée de distribution à Paris; envois en province (port inclus dans le prix)
Si vous souhaitez plus d’informations ou de bons de commande : cafesolidaire@no-log.org





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L'actualité des membres

  • Sandrine C.Bonjour, je revends mon panier du 19/09 à la Tomate solidaire. Pour me joindre : 0658843557. A bientôt !il y a 7 jours
  • Hélène R.:)il y a 20 jours
  • Magali D.Bonjour, Je revends mon panier du poivron solidaire le 10 et 17 juillet.rnSi vous êtes intéressé vous pouvez me joindre au 0623786712. Bel été à tous.rnMagaliil y a 76 jours
  • Isabelle S.Bonjouril y a 76 jours
  • Géraldine E.Délicieux paniers du Poivron disponibles les 24/07, 31/07 et 21/08 : 06 85 86 50 29il y a 79 jours